Istanbul på 7 dage: alt hvad du behøver at vide

En uge i Istanbul er den perfekte mulighed for at besøge byen i dybden og, hvorfor ikke, udforske omgivelserne. Magna Graecia-byerne på den østlige kyst er juveler fra den antikke verden.

Vi starter turen med det vigtigste i Istanbul: Den Blå Moské, Hagia Sophia og Hippodromen.

Stir med åben mund på Den Blå Moské

Intet ophold i Istanbul ville være komplet uden et besøg i Sultan Ahmet Khan I-moskeen, også kendt som Den Blå Moské. Tilnavnet skyldes de indvendige mosaikker med geometriske og blomstermotiver.

For et par århundreder siden skabte dens seks minareter stor debat. Kun moskeen i Mekka havde seks tårne, og nogle betragtede det som en fornærmelse. For at løse problemet måtte man tilføje en syvende minaret til det mekkanske tempel. Der er gratis adgang, men hvis du virkelig vil se den i dybden, er det smartest at :::link|text=booke en guidet tur i Den Blå Moské|element=2866:::.

I øvrigt får du ikke lov til at komme ind i shorts eller med bare skuldre. For mere info anbefaler jeg, at du læser indlægget med tips til at besøge Istanbul.

Gå en tur på et sted, der er rigt på historie: Hippodromen

I begyndelsen af det 3. århundrede lod den romerske kejser Septimius Severus bygge en arena til hestevæddeløb. Da Konstantinopel blev hovedstad i det østromerske rige, blev Hippodromen ombygget, så den passede til byen. I årenes løb tilføjede guvernørerne detaljer for at dekorere denne vigtige del af byen.

En af disse er den majestætiske egyptiske obelisk. Monumentet blev rejst i Egypten under Thutmose III og hyldede sejren i den syriske militærkampagne. Den blev bragt til Konstantinopel af Theodosius den Store og har domineret det omkringliggende område lige siden. En anden attraktion er den slangeformede søjle, der udsmykkede Apollon-templet i Delfi. I dag er arenaen erstattet af Sultanahmet-pladsen.

Kryds tærsklen til Hagia Sophia

Dagens tredje stop er et monument, der var vigtigt for to imperier: det byzantinske og det osmanniske. Ligesom andre attraktioner i Istanbul har Hagia Sophia også haft en turbulent historie. Den blev bygget under Konstantin I i 325 på fundamentet af et hedensk tempel, beskadiget af brand og senere genopbygget og udvidet af Constantius I. I det 6. århundrede blev den brændt ned igen.

I det 6. århundrede blev den brændt ned igen under Nika-oprøret, og da tyrkerne kom, blev den omdannet til en moské. På trods af alle disse ændringer og ødelæggelser er den stadig et ikon for Istanbul og et af de smukkeste steder for tilbedelse i verden. Tag dig tid til at besøge den, før du går videre til næste etape.

Slut dagen af med et besøg hos de hvirvlende dervisher

Er du bekendt med begrebet "sufisme"? Hvis du ikke ved det, er det den spirituelle dimension af islam, selvom der er forskellige teorier om det. Sufismen fortolker islam på en anden, mere tolerant måde og foretrækker metafysisk frigørelse.

Sufierne når det guddommelige gennem de hvirvlende dervishers berømte dans, og det er et must at booke en billet til et show med de hvirvlende der visher.

Til at starte dagen har jeg valgt et sted, der daterer sig tilbage til byzantinsk tid. En sober port adskiller overfladen fra det indre af Istanbul.

Træd ind i et hjemsøgt sted

Den står mellem to af Istanbuls smukkeste moskeer: Hagia Sophia og Den Blå Moské. Ligesom andre bygninger i byen blev den opført under Justinian I og står på fundamentet af en romersk basilika. Dens formål var at forsyne det kejserlige palads med vand, et paladskompleks, der ikke har overlevet tidens tand. Basilika-cisternen er et majestætisk rum, der udmærker sig ved sin rolige atmosfære og de Medusa-hoveder, der pryder søjlerne. Jeg anbefaler, at du booker en guidet tur, hvor du kommer ind uden at stå i kø, og en ekspertguide fortæller dig alt om dette magiske monument.

Forkæl dine smagsløg med det bedste tyrkiske kød

Du har sikkert spist en kebab i dit liv, men dem i Spanien blegner i sammenligning med deres tyrkiske modstykker. Hvis vi herhjemme primært er kendt for doner, har de i Istanbul et bredere udvalg af muligheder:

• Iskender. For mange er det den bedste opskrift, man kan prøve i landet. Pitaen er fyldt med stegt lam, tomatsauce, fåresmør og yoghurt.
• Adana, et bredt spyd grillet på trækul. Det er smagt til med løg, hvidløg, spidskommen og rød peber. Serveres normalt med basmatiris, urtecouscous eller bulgurpilaf.
• Patlıcan, opskriften til aubergine-elskere. Kødet marineres i ca. en halv time og tilberedes derefter sammen med grøntsagerne. Den serveres som regel med en yoghurtsauce.
• Şiş, en meget populær version. I modsætning til andre kebabtyper bruger den mindre kødstykker, som grilles på træspyd.
• Testi, en version fra Kappadokien. Det er en gryderet med kød og grøntsager tilberedt i en lerkrukke.

Hvil på Det Gyldne Horn

På fjerdedagen har vi planlagt en lang og fascinerende udflugt. Det er bedst at spare på kræfterne ved at lave en afslappende aktivitet aftenen før. Af den grund anbefaler jeg et krydstogt på Bosporus. Der er snesevis af udflugter, nogle tager dig med på en spadseretur langs havnefronten, andre inkluderer adgang til en attraktion. Hvis du vil, kan du vælge et aftenkrydstogt med middag og drikkevarer inkluderet.

Indtil for få år siden var der ikke mange turister, der vovede sig til den asiatiske kyst. Men det er et meget fascinerende område og et besøg værd.

Start dagen med at ære traditionen

Før du starter din tur, kan du forkæle dig selv med en kahvalti, den tyrkiske morgenmad bestående af:

• Ost. Sortimentet omfatter normalt feta (beyaz peynir), ior (svarer til hytteost), kasseri (en hård ost lavet af upasteuriseret fåremælk) eller andre specialiteter.
• Grønne og sorte oliven
• Pastırma (tørret oksekød, lufttørret og krydret med krydderier)
• Kaymak (tyk fløde)
• Menemen, en stegepande med grønne peberfrugter, tomatsauce og æg.
• Sukklu yumurta, lavet af tørret oksekødspølse med æg, er en anden klassiker.

Kahvalti indeholder også mere almindelige ingredienser som frugt og syltetøj. Tyrkerne ledsager ofte disse delikatesser med simit, en ring af brød belagt med sesamfrø. Hvad angår drikkevarer, indeholder morgenmaden en kop sort te. På den asiatiske side kan du nyde en solid morgenmad på...

• Beyaz Firin, en institution siden midten af det 19. århundrede. Jeg anbefaler, at du prøver deres böreks, lækre spinatblødkager (Yasa Cd. 23).
• Midpoint, franchisen, der har erobret Tyrkiet. I Istanbul kan du finde den flere steder, men den mest naturskønne er uden tvivl den i Kadikoy-kvarteret. Her kan du nyde din morgenmad med udsigt til havet (Fener Kalamış Cd. 116).
• Ceviz Ağacı, en klassiker på østbredden. Om søndagen kan du nyde en rig brunch med en åben buffet. Den ligger i Koşuyolu-distriktet og er normalt meget travl (Muhittin Üstündağ Cd. 85).
• Süt Yumurta Reçel, et etablissement kendt for sin menem. Du kan fylde din kop te, så mange gange du vil (Ali Suavi Sokak 30).

Gå gennem gaderne i et blomstrende distrikt

Ingen tur til østbredden bør udelukke Moda, Istanbuls fashionable bydel (undskyld redundansen). Når dette område er steget på ranglisterne, skyldes det i høj grad dette distrikt, som har nydt godt af tilstrømningen af unge og hipstere.

Vintagebutikker, barer og konditorier tiltrækker forbipasserende, mens antikvitetsentusiaster strømmer til Tellalzade Sokak Street, hvor shoppingtempoet er meget mere afslappet sammenlignet med Grand Bazaar. Hvis du vil se de summende gader fra et andet perspektiv, kan du hoppe på den nostalgiske sporvogn, en historisk konvoj, der betjener 10 stationer i kvarteret.

Spadseretur til Haydarpaşa

Næste stop er en asiatisk Istanbul-klassiker: Haydarpaşa togstation. De tyske arkitekter Otto Ritter og Helmuth Cuno tegnede en nyrenæssancebygning med to elegante tårne og et tag af sandsten. Den blev indviet den 19. august 1908 og har i sin lange historie været vidne til vigtige historiske begivenheder.

Nyd solnedgangen ved Kuzguncuk

For at komme til næste etape skal du finde vej til Nakkaştepe-stoppestedet. I nærheden af stationen er der flere buslinjer, der tager dig derhen.

Kuzguncuk har noget særligt. Den rejser sig mellem Bosporus og bakkerne, der skråner ned mod havet, og er kendt for sine palæer og træhuse. Her har grækere, jøder, armeniere og tyrkere levet i fred og fordragelighed og alle har sat deres spor. Når du slentrer gennem gaderne, vil du se kirker, synagoger og moskeer og utallige charmerende barer og caféer.

I de senere år har den vundet stor popularitet. Årsagen til succesen er de tyrkiske tv-serier, da kvarteret er kulisse for mange filmoptagelser. Det er et fredeligt område, der ikke har noget at gøre med den kaotiske bymidte. Hvis du vil gøre dig bemærket på Instagram, skal du bare lede efter det mest stemningsfulde sted. Måske forevige kattene, der hviler fredeligt.

En 5-dages ferie i Istanbul (eller mere) vil give dig mulighed for at opdage de nærliggende byer. En god mulighed er at krydse Det Ægæiske Hav for at udforske den asiatiske side og grækernes og romernes arv. De fleste ture varer to dage og koster omkring 600 euro. Prisen inkluderer som regel to frokoster, en overnatning på hotel, en professionel guide og entré til seværdighederne.

Oplev skattene i Magna Graecia

Den første dag bliver du hentet af en bus på et centralt sted i Istanbul omkring kl. 7.00 eller 8.00. Rejsen er ret lang, og det er nødvendigt at komme tidligt af sted. Disse ture inkluderer en ekspertguide, morgenmad og frokost, en overnatning på et hotel, entré til monumenterne og returtransport i en bil med aircondition. Busserne stopper normalt ved:

• Meryem Ana, Jomfru Marias hjem. Ifølge skrifterne flygtede Maria og apostlen Johannes fra forfølgelsen af de kristne i Palæstina og søgte tilflugt i dette hjørne af det nuværende Tyrkiet.
• Artemistemplet i Efesos, et af de syv vidundere i den antikke verden. Det er også kendt som Dianatemplet og var det første sted, hvor man brugte marmor til tilbedelse. Artemis var datter af Zeus og Leto og var den græske frugtbarhedsgudinde.
• Efesos, perlen på bredden af Det Ægæiske Hav. Den blev erklæret for verdensarv i 2015 og kan prale af attraktioner som Hadrians tempel, den hellige vej og Celsus' bibliotek.
• Isa Bey-moskeen, hvor tre religioner mødes. Oprindeligt et hedensk tempel, der blev omdannet til en kristen kirke og derefter en muslimsk moské. Den fik sin sidste funktion i 1375 af arkitekten Ali fra Damaskus.

På andendagen genoptages rejsen om morgenen. Din chauffør tager dig med til ** Pamukkale**, en fantastisk naturattraktion, der er optaget på UNESCO's verdensarvsliste.

• Cotton Castle, et sted, der ligner noget fra en eventyrbog. Det er naturlige bassiner, der opstod efter et jordskælv. De er kendetegnet ved de hvide klipper, der står i kontrast til vandets smaragdgrønne farve. Efter min mening er det en af de bedste udflugter, man kan tage på fra Istanbul.
• Travertinbassiner er hvide kalkstensformationer i form af bassiner, der er dannet over tusinder af år på grund af ophobning af calciumcarbonat opløst i vandet fra de termiske vandfald.
• Termiske vandfald - det termiske vand vælter ned gennem bassinerne i Pamukkale-bjerget. Vandet, der strømmer fra vandfaldene, har en høj koncentration af mineraler, så det kan have helbredende og hudhelbredende egenskaber.
• Ruinerne af Hierapolis Denne gamle by ligger på toppen af Pamukkale. I romertiden var den et vigtigt helbredende center på grund af sine varme kilder, indtil den blev ødelagt af et jordskælv i det 7. århundrede e.Kr.

Som afslutning på ugen anbefaler jeg, at du hviler krop og sjæl i en hamam. Her er vores favoritdestinationer

• Hürrem Sultan Hamamı, badene bygget af Mimar Sinan, den vigtigste osmanniske arkitekt nogensinde. Han var samtidig med Michelangelo, og nogle historikere anser ham for at være den tyrkiske pendant (Ayasofya Meydanı 2).
• Ağa Hamami, det tyrkiske bad nær Taksim-pladsen, hjertet af det europæiske kvarter. Dets konstruktion går tilbage til det 15. århundrede, og det var oprindeligt Mehmed Erobreren og hans sønners private hamam (Turnacıbaşı Cd. 48).
• Cağaloğlu Hamamı, den sidste store hamam, der blev bygget i den osmanniske æra. Det blev åbnet i 1741, og i modsætning til andre bade i Istanbul har det bevaret sin oprindelige udsmykning. For en komplet oplevelse anbefaler jeg "The Ottoman Luxury Service", en pakke, der inkluderer en boblemassage ledsaget af tyrkisk te, hjemmelavet sorbet, desserter, snacks og frugt (Prof. Kazım İsmail Gürkan Cd. 24).
• Süleymaniye Hamamı, det tyrkiske bad for Suleymaniye den Prægtige. Det blev bygget i 1550 til sultanens private brug. Det ligger få meter fra Suleymaniye-moskeen og er det eneste blandede tyrkisk bad i byen (Mimar Sinan Cd. 20).
• Kılıç Ali Pasha Hamamı, badene, der blev bygget på foranledning af admiral Kılıç Ali Pasha. Han var en af de vigtigste skikkelser i den osmanniske flåde og nævnes endda i Don Quixote under navnet "Uchali". En ledsager - natır for damerne, tellak for mændene - vil hilse på dig ved indgangen og ledsage dig under hele dit ophold. Denne haman har mere skånsomme behandlinger til børn. Det kan være en god plan, hvis du rejser til Istanbul med dine små (Hamam Sk. 1).
• Tarihi Galatasaray Hamamı, et sted, der har huset pashaer, storvesirer og kadi, de muslimske dommere. Til afslapning anbefaler jeg at vælge en "Pasha", en behandling, der inkluderer et tyrkisk bad, skrubbe, boblebad og en 50-minutters oliemassage (Turnacıbaşı Cd. 8).

Tyrkiets mest berømte og ikoniske by er fortryllende, og når solen viger for natten, er dens charme endnu mere tydelig. Som afslutning på din ferie kan du tage dig tid til at nyde byens skyline. Her er de bedste udsigtspunkter i Istanbul:

• Salacak, en landsby i Üsküdar-distriktet. Herfra kan du tage imponerende billeder af Jomfrutårnet (Kız Kulesi) og byens vestbred.
• Camlica Hill, stedet for den første græske koloni i Byzans. Det er en naturpark med udsigt over Marmarahavet, Bosporus og broen af samme navn.
• Galata-tårnet. Fra toppen kan man nyde en betagende 360º-udsigt.
• Pierre Loti-bakken. Den ligger over Det Gyldne Horn og er en hyldest til den franske forfatter Julien Viaud, kendt som Pierre Loti. For at undgå menneskemængderne anbefaler jeg en vandretur herop på en hverdag.
• Otaðtepe, berømt for sin udsigt over Fatih Sultan Mehmet-broen.