Bilbao Madture

Bilbao er en velkendt kommune i det nordlige Spanien, og dens traditionelle gastronomi er kendetegnet ved sin store variation. Du kan prøve de berømte pintxos ledsaget af et glas vin eller håndværksøl. Du vil også have mulighed for at prøve de populære torsk- og kulinariske retter med bl.a. kulinarisk torsk og kulmule.

Hvis du vil lære mere om byens kulinariske kultur, bør du faktisk tilslutte dig en gastronomisk rundvisning, en aktivitet, der skiller sig ud blandt de bedste ting at lave i Bilbao. På den måde lærer du om historien bag hver enkelt tilberedning, mens du smager på dem, slentrer gennem det traditionelle Ribera marked, deltager i et madlavningskursus og meget mere.

Uanset om du planlægger at være i Bilbao i 1 dag eller i en længere periode, er en vandretur i byen for at opleve dens gastronomi og historie normalt en god mulighed.

Du møder den guide, der står for aktiviteten, på et på forhånd aftalt sted i byens centrum. Dette vil være starten på en kulinarisk oplevelse, der varer ca. tre timer, og som vil føre dig til nogle af Bilbaos vigtigste tapasbarer, der dagligt besøges af de lokale.

Under aktiviteten vil du nyde en bred vifte af kulinariske lækkerier, herunder forskellige versioner af pintxos og andre lokale retter som rabas, Txampis, Bacalao al pil, Callos a la vizcaína osv. Du kan også ledsage disse smagsprøver med et glas vin, håndværksøl eller en anden ikke-alkoholisk drik, der tilbydes på turen.

Efterhånden som turen skrider frem, vil den ansvarlige guide fortælle dig om restauranternes historie, om oprindelsen af hver enkelt ret og om nogle interessante fakta om byen. Han vil også besvare dine spørgsmål og foreslå nye ruter, hvor du kan nyde smagene i Bilbao.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 99 € pr. person.
• Varighed: 3 timer (ca.)
• Transportmiddel: til fods.
• Fordele ved denne mulighed: Du vil nyde den traditionelle gastronomi i Bilbao og samtidig lære om denne smukke bys historie.
• Ulemper ved denne mulighed: Denne aktivitet omfatter normalt et begrænset antal smagsprøver.

Under dit ophold i Bilbao kan du deltage i en anden form for gastronomisk tur, hvor du med hjælp fra en professionel kok lærer at tilberede nogle traditionelle retter. Derudover vil du udforske Castro Urdiales, der betragtes som en af de 10 bedste landsbyer i Bilbao.

Når du har tilsluttet dig dette kulinariske eventyr, hopper du ind i en privat bil og kører ca. 25 minutter til fiskerbyen Castro Urdiales, hvor du slentrer gennem landsbyens gader, beundrer landskabet og får en drink. Alt dette mens kokkens guide fortæller dig stedets historie.

Herefter kører du til en traditionel baskisk landsby, hvor kokkens hus ligger. Du vil se hans grøntsagshave og begynde at tilberede retterne, som varierer alt efter årstiden, hvoraf de mest populære er marmitako de bonito (tunstuvning), gilda, pintxo og panchineta. Bagefter vil du nyde hvert måltid ledsaget af et glas vin.

Denne type tur starter og slutter normalt i området omkring Guggenheim-museet i Bilbao. Når I vender tilbage, har I derfor tid nok til at inddrage besøget på dette vigtige sted.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 218 € pr. person.
• Varighed: 5 timer (ca.)
• Transportmiddel: bil eller minibus.
• Fordele ved denne mulighed: du vil ikke kun kunne smage på maden, men også lære at tilberede nogle traditionelle opskrifter og dermed få en mere personlig oplevelse.
• Ulemper ved denne mulighed: denne aktivitet er ikke egnet for kørestolsbrugere.

Hvis du er en entusiast af vinkultur, og du besøger Bilbao om sommeren eller på en anden tid af året, vil du finde det passende at deltage i en rundvisning i byens vinkældre. Du vil også få mulighed for at smage på nogle traditionelle produkter.

Ruten for denne type dagstur fra Bilbao kan variere, da der er flere vinkældre i byen. Du kan f.eks. besøge vingården Gorka Izagirre og vingården Uriarte, som ligger henholdsvis 14 og 23 minutter fra byen, og afstanden mellem dem er kun 15 minutter.

Ca. 35 minutter fra Bilbao er der også andre muligheder:

• Vingården Berroja.
• Vingården Itsasmendi.
• Vingården Gure Ahaleginak.
• Vingården Virgen De Lorea.

Uanset hvilken rute du vælger til din tur, vil du nyde den bedste vinsmagning i Bilbao, besøge vinmarkerne i selskab med en ønolog-guide og lære om processen med at fremstille den berømte txakoli. Derudover vil du smage en række forskellige pintxos lavet med lokale sæsonprodukter.

Interessante detaljer

• Pris: fra 135 € pr. person.
• Varighed: 4 timer (ca.)
• Transportmiddel: privat bil eller minibus.
• Fordele ved denne mulighed: Du lærer byens vinkældre at kende, smager vine og smager lækre lokalt fremstillede pintxos.
• Ulemper ved denne mulighed: Selv om denne aktivitet kan gennemføres hele året rundt, kan du ikke nyde de farverige vinmarker i vinterhalvåret.

Mercado de la Ribera er en anden destination, som du bør inkludere i din gastronomiske rundtur i byen. Her kan du smage en lang række baskiske gastronomiske delikatesser og købe friske sæsonvarer.

Du kan besøge markedet på egen hånd fra kl. 8.00 til mindst et par timer før midnat, hvor bygningen lukker dørene. Du har også mulighed for at tilslutte dig en gastronomisk rundvisning og nyde godt af den specialiserede guides kommentarer, mens du tager turen.

I begge tilfælde kan du besøge markedets gamle fiskehandlere med de friskeste lokale fisk og skaldyr. Du har også adgang til slagtere, bagere, grønthandlere og butikker med ost, svampe, pickles, frostvarer og andre produkter.

Du finder også gastrobarer på markedets første sal. Det er bar-restauranter med forskellige kulinariske tilbud på højt niveau, herunder det største udvalg af pintxos i Bilbao. Alt dette ledsages af udsøgte drikkevarer, en behagelig musikalsk atmosfære og en privilegeret udsigt over Bilbao munding, afhængigt af hvilken gastrobar du befinder dig i.

Interessante detaljer

• Pris: fra 54 € pr. person.
• Varighed: 3 timer (ca.).
• Transportmiddel: til fods.
• Fordele ved denne mulighed: Du lærer det ældste marked i Bilbao at kende, og samtidig kan du nyde den lækre baskiske gastronomi på de lokale gastrobarer.
• Ulemper ved denne mulighed: Denne tur omfatter normalt ikke transport til og fra hotellet.

At besøge byens vigtigste barer for at opleve pintxo-kulturen på tæt hold er en fantastisk aktivitet at lave i Bilbao om aftenen. Du vil glæde din gane og lære at bestille de bedste baskiske tapas.

Den ca. tre timer lange tur starter i skumringen. Du går på jagt efter de bedste traditionelle og moderne barer i byen. Det gælder bl.a. Baste i den gamle bydel, Charly på Plaza Nueva.

Du vil uden tvivl besøge de bedste steder at spise pintxos i Bilbao, og du vil i hvert af dem prøve de forskellige versioner af denne berømte baskiske tapa. For eksempel: de lækre sandwiches med løg, tomat og ost, torsk, svampe, lam, txaka, fyldte muslinger og andre tapas.

Du vil også spise de særlige pintxos, som kokken laver på stedet, og som ofte viser sig at være prisvindende tilberedninger i kulinariske konkurrencer. Guiden vil også vise dig, hvordan du vælger den bedste drink til din pintxo. Du vil smage cider, hvidvin, rødvin, øl osv.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 100 € pr. person.
• Varighed: 3 timer (ca.)
• Transportmiddel: til fods.
• Fordele ved denne mulighed: Du vil opleve pintxos-kulturen med en lokal guide, som vil lære dig, hvordan du vælger dem, og hvilken drink du skal ledsage dem med.
• Ulemper ved denne mulighed: Generelt er kæledyr ikke tilladt på denne tur.

En guidet gastronomisk tur, der inkorporerer en fotografisk oplevelse, er en anden af de bedste ture i Bilbao, som du kan deltage i under dit ophold.

Aktiviteten varer normalt højst tre timer, hvor du går rundt i byen sammen med en lokal guide-fotograf. I vil opdage nogle skjulte barer og restauranter, hvor I vil smage forskellige versioner af pintxos, torsk, ansjoser, foie, blæksprutte, lokal ost og traditionelle desserter. Derudover vil du drikke nogle vine, cider og øl.

Under hele turen vil den ansvarlige guide sætte dig ind i en sammenhæng med hensyn til madens og de besøgte steders historie. Han eller hun vil også hjælpe dig med at tage professionelle gastronomiske fotografier af hver enkelt tilberedning og angive de bedste vinkler for at fremhæve madens tiltrækningskraft og skabe suggestive billeder.

Ved afslutningen af oplevelsen vil du have besøgt mindst fem bar-restauranter på en rute, der fører dig gennem Plaza Moyua, Santiagos katedral, Ribera-markedet, Fuente del Perro og den gamle bydel. Disse destinationer er dog kun vejledende, da ruten varierer fra tur til tur.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 125 € pr. person.
• Varighed: 3 timer (ca.)
• Transportmiddel: til fods.
• Fordele ved denne mulighed: Du får professionelle gastronomiske fotografier, og samtidig lærer du de traditionelle tilberedninger i Bilbao at kende og smage dem.
• Ulemper ved denne mulighed: Nogle gange er drikkevarer ikke inkluderet i smagningerne, så du skal betale et ekstra gebyr for dem.

Få mest muligt ud af dit ophold på mindst 2 dage i Bilbao, og tag en rute med i din rejseplan for at opleve byens gadekøkkener. Dette er en aktivitet, som du kan gøre på egen hånd, selv om det er bedst at tilslutte dig en tur for at spare tid og få kulinarisk viden.

Under turen kan du besøge Plaza Venezuela. Der finder du Popemobilen med kartofler fyldt med chorizo, salat eller blæksprutte. Under Bilbaos Semana Grande (de ni dage fra den 15. august) kan du også finde Hambroneta med hotdogs og hamburgere på rådhusbroen.

Du kan også prøve international street food, salte, søde og nogle veganske tilberedninger. For eksempel:

• På Calle Berástegui finder du en salchichauto med lækre klassiske hotdogs med tysk pølse.
• Få skridt fra den gamle bydel finder du Pizza Via med håndværksmæssige italienske tilberedninger.
• På Calle Ercilla kan du bl.a. prøve fløde- og chokoladevafler.
• I den gamle bydel kan du nyde økologisk vegetabilsk sushi, håndværksøl og andre veganske retter på La Camelia.

Interessante detaljer

• Pris: fra 50 € pr. person.
• Varighed: 3 timer (ca.)
• Transportmiddel: til fods.
• Fordele ved denne mulighed: Du vil opleve en række forskellige smags- og aromastoffer ved at smage på Bilbaos gadekøkkener.
• Ulemper ved denne mulighed: Turen er ikke egnet for personer med bevægelseshandicap, da den foregår til fods gennem forskellige dele af byen.

Hvis du planlægger at være i Bilbao i ca. 3 dage, kan du overveje at flygte fra byen i en dag og besøge byen San Sebastian. Du vil besøge regionens traditionelle marked og ostetolkningscentret. I vil også få en smagning af ost.

Turen starter med afhentning ved hotellets dør (valgfrit). Derefter kører I ca. halvanden time til byen Gipuzkoa i San Sebastian. Der vil guiden tage dig direkte til det farverige Ordizia-marked, hvor du vil se og smage en række lokale produkter: frugt, oste, grøntsager m.m.

Derefter vil du tage til Idiazabal-ostens fortolknings- og smagscenter, hvor du vil få en rundvisning på ostesmageriet, lære om stedets historie og beundre landskabet. Herefter tager I til byens gamle kvarter for at udforske området og besøge nogle barer og restauranter.

På den måde kan I prøve nogle pintxos ledsaget af et par glas vin eller håndværksøl. Hvis du ønsker det, kan du også tage op på Monte Igeldo i bil eller med kabelbanen for at nyde en privilegeret udsigt over San Sebastian, inden du vender tilbage til Bilbao.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 90 € pr. person.
• Varighed: 10 timer (ca.)
• Transportmiddel: bil eller minibus.
• Fordele ved denne mulighed: turen inkluderer adgang til alle attraktionerne.
• Ulemper ved denne mulighed: smagsprøver på mad og drikkevarer er normalt begrænsede.

At tage på en gastronomisk rundvisning i Bilbao er en meget anbefalelsesværdig mulighed, da dette er en by med en stor kulinarisk variation. Ved at deltage i denne type rundvisning vil du derfor kunne opleve alle de smagsoplevelser, der kendetegner denne by i det nordlige Spanien.

Da de gastronomiske rundvisninger desuden ledsages af en erfaren lokal guide, vil du kunne lære om historien bag hver af de smagte retter. Denne person vil også give dig nogle interessante fakta om de besøgte restauranter og byen i almindelighed.

For at deltage i en gastronomisk rundvisning i Bilbao skal du tage følgende grundlæggende råd i betragtning:

• Spis ikke før rundvisningen, da du kan miste appetitten under smagningerne.
• Tag sko på, der gør det muligt for dig at bevæge dig komfortabelt, da denne form for gastronomisk oplevelse foregår til fods gennem byens gader.
• Tag kontanter med, da du måske skal give drikkepenge.