Vinsmagninger og Besøg på Vingårde i Lissabon

Ting at se og gøre i Lissabon kan meget vel omfatte en vinsmagning. Den portugisiske hovedstad tilbyder nok muligheder til at tilfredsstille alle vinelskere og er kommet til at konkurrere stærkt med Porto, der traditionelt set er landets vigtigste by inden for vinsektoren.

I udkanten af Lissabon, kun få kilometer fra byen, ligger der flere vingårde, som producerer kvalitetsvine med en lang tradition. Nogle af de udflugter, der arrangeres fra den portugisiske hovedstad, omfatter besøg, der afsluttes med en smagning af deres produkter, selv om man også kan tage af sted på egen hånd, hvis man har en bil. Hvis du ikke ønsker at forlade byen, finder du også flere steder, hvor du kan deltage i vinsmagninger.

En af de bedste muligheder, hvis du ønsker at lære nogle af de vine, der dyrkes omkring Lissabon, at kende (og smage), er denne udflugt til Sesimbra og Arrábida med vinsmagning. Førstnævnte er en lille fiskerby, der har bevaret meget af sin charme, mens sidstnævnte er en naturpark, hvorfra du kan få den bedst mulige udsigt over Atlanterhavet.

Selv om disse to besøg allerede gør den organiserede udflugt værd, er der under turen to stop i forbindelse med vinens verden.

I hjertet af Arrábida ligger der en familiefarm, der er dedikeret til produktion af de bedste vine i området. Her kan du nyde en lille smagsprøve og lære om deres arbejde, mens de forklarer nogle af hemmelighederne bag deres dyrkning.

Det andet stop er ved Casa Museu Jose Maria da Fonseca, en af de ældste vinproducenter i landet. Her kan du ikke kun nyde en lille smagning af deres produkter, men du vil også blive ledsaget af en guide, som vil vise dig rundt på vingården og forklare dig hele processen med at fremstille deres vine.

Hvis du har taget en tur til Alfama-kvarteret i Lissabon, er du sikkert kommet forbi Chafariz del Rei, byens første springvand. Meget tæt på det finder du Taylors vinsmagningslokale, et sted, du skal besøge, hvis du vil smage de bedste portvine i den portugisiske hovedstad.

Stedet har to forskellige rum: i stueetagen er der en stor butik, mens der på øverste etage er 3 smagningsrum. Hvis du ønsker det, kan du deltage i en af dem for ca. 5 €.

De smagninger, der finder sted i lokalerne, er perfekte til at introducere dig til portvinens verden og sammenligne dem med dem fra Lissabon-regionen. Som i andre aspekter af Portugal er der en vis rivalisering mellem Porto og Lissabon, som også gælder for vinproduktionen.

Hvis du ønsker at gøre dit besøg hos Taylor's endnu mere værd, tilbyder huset muligheden for at deltage i smagninger af et andet højt værdsat produkt i landet: olivenolie. De serverer også et stort udvalg af portugisiske oste, syltede kødvarer og traditionelle bitre mandler. Selvfølgelig kan du også prøve den berømte pastel de nata (flødekage).

Der er ingen tvivl om, at udflugter til Sintra er et must for alle, der skal tilbringe mindst 3 dage i Lissabon. Med dette forslag får du også mulighed for at stoppe i Colares for at besøge en vingård og smage nogle af de bedste vine i regionen.

Vinområdet Colares (som også omfatter São João das Lampas og São Martinho) ligger syd for Serra de Sintra og har et klima, der er meget præget af nærheden til Atlanterhavet. Den unikke karakter af vinproduktionen gjorde, at det allerede i 1908 fik sin egen oprindelsesbetegnelse.

Selv om produktionen af disse vine er lille, er de unikke druesorter og meget specielle dyrkningsmetoder med til at gøre dem meget værdsat af vineksperter.

Den vingård, der skal besøges, og hvor smagningen finder sted, er også bemærkelsesværdig ved at være placeret i en imponerende bygning. Dens store indre rummer et stort antal tønder i et perfekt miljø til lagring af vin i træ.

Denne vinbutik, der ligger på den livlige Rua da Bica de Duarte Belo (Bica for de lokale), har skabt sig et navn blandt dem, der ønsker at smage landets fineste vine. Butikken arrangerer smagninger og smagekurser og tilbyder også nogle udflugter til nærliggende vingårde og forklaringer på, hvordan man kan sammensætte mad med portugisiske vine.

Alle vine, der tilbydes her, og de små snacks, der ledsager dem, er portugisiske. En af dens stærke sider, ud over kvaliteten af produkterne, er ejerens personlighed, som altid er villig til at give oplysninger om landets vine.

From The Vine er mere end et smagerum og en vinbutik, det er et ægte projekt, der har til formål at fremme det internationale kendskab til portugisiske vine. For at opnå dette tilbyder de smagninger, hvor du kan sammenligne forskellige vine fra forskellige regioner for at lære at skelne nuancerne i hver enkelt type vin.

Smagningen ledes af en lokal vinekspert, som hjælper deltagerne med at genkende karakteristika ved produktionen i hver enkelt portugisisk vinregion.

Stedet ligger i hjertet af Lissabon, på Tv. do Fala-Só-gaden, meget tæt på Jardim de São Pedro de Alcântara. Hvis du ønsker at deltage i en af deres smagninger, skal du blot reservere via deres websted.

Et af de klassiske områder, som enhver turistbus kører igennem i Lissabon, er Praça do Comércio. Det er netop her, at du finder Sala de Provas Vinhos de Portugal, et andet af de rum, der er dedikeret til vin, hvor du kan vælge at lære mere om den aktuelle produktion af vine i landet.

Hver af de ansatte er parat til at rådgive kunderne om den portugisiske vinverden. Den mest økonomiske løsning er at købe en af de smagekuponer, som virksomheden tilbyder, og som omfatter smagning af flere vine (hvis antal afhænger af den købte kupon) fra forskellige vindistrikter.

Ud over de ekstraordinære faciliteter og den fantastiske beliggenhed er hotellet Tivoli Avenida Liberdades de Lisboa også kendt for sine portugisiske vinsmagninger i nogle af lokalerne med den bedste udsigt over byen.

Smagningerne omfatter smagning af 5 forskellige vine under vejledning af en ekspert i branchen, som vejleder deltagerne. Derudover tilbydes der også flere forretter tilberedt af hotellets kok.

De inkluderede vine dækker næsten alle vinproducerende regioner i Portugal, fra portvin til Madeira- eller Setúbal-vine. Det er vigtigt, at man, hvis man ønsker at deltage, bestiller mindst 24 timer i forvejen ved at kontakte hotellet.

Et af de mest prestigefyldte vingårde i hele Lissabon-regionen er også åbent for deltagelse i vinsmagninger. Det er Adega Mãe (modervinhuset), der ligger i kommunen Torres Vedras, ca. 40 minutter fra hovedstaden.

For at komme dertil kan du leje en af de organiserede udflugter, der har vinhuset som slutdestination. Den anden mulighed er at køre i bil, enten med lejebil eller med egen bil, hvis du er taget til den portugisiske hovedstad på denne måde.

De smagninger, der finder sted på denne vingård, omfatter fire forskellige vine, to hvidvine og to rødvine. Under vejledning af en ekspert kan du lære at sætte pris på forskellene mellem dem, ligesom du kan deltage i vinfremstillingsprocessen takket være et besøg på selve vingården.

Smagningerne ledsages af flere typiske lokale snacks, hvilket gør dette besøg til en unik oplevelse, hvor man lærer en lang række aspekter, der går ud over selve vinenes egenskaber, da dyrkningen af vinen er en integreret del af den måde, som indbyggerne i regionen lever på.

Syd for Lissabon ligger den lille by Palmela, som man nemt kan komme til med bus eller tog. Selv om der er flere muligheder for vinsmagning, er mit råd at vælge Quinta do Piloto, da det er den mest lettilgængelige.

Desuden har denne ejendom produceret vin i over et århundrede. Under besøget vil de vise dig, hvordan hele processen foregår, og vise dig de forskellige trin live.

Et besøg på dette familieejendom kan naturligvis ikke undgå at kulminere med en god smagning af nogle vine fremstillet ved naturlig gæring, hvilket er ret usædvanligt i landet.

De første historiske henvisninger til denne ejendom går tilbage til intet mindre end 1492, selv om det var fra 1760, da den blev købt af markis af Pombal, at den fik mere prestige. Fra 1990'erne og fremefter blev kældrene og vinmarkerne moderniseret, og Quinta blev et referencepunkt i området for besøgende, der ønsker at opdage regionens vine.

Beliggende i Cadaval, ca. 50 km fra hovedstaden, mellem land og hav, er bygningen og det omkringliggende landskab et besøg værd i sig selv.

Hvis du ønsker at deltage i en vinsmagning, er den mest bekvemme måde at komme dertil på i bil, selv om du også kan kigge efter organiserede udflugter fra Lissabon. Disse omfatter en rundvisning på godset, hvor man kan opleve dets historiske oprindelse og dets forhold til markisen af Pombal.

Der er også adgang til et fantastisk udsigtspunkt, hvorfra man kan betragte vinmarken og det omkringliggende landskab i Serra de Montejunto.

Endelig er der en smagning af fire vine, der produceres på Quinta, som kan købes i butikken, der ligger i samme kompleks.

Selv om det ikke er en vinsmagning i sig selv, er dette en af de mest suggestive aktiviteter, du kan lave i Lissabon, mens du nipper til et glas vin. Det er en kort to timers sejltur langs Tejo-floden, netop som solnedgangen begynder at ændre himlens og byens farve.

Denne sejltur langs Tejo-floden giver dig også mulighed for at betragte nogle af monumenterne i den portugisiske hovedstad fra et unikt synspunkt. Alt sammen ledsaget af et glas vin for at gøre oplevelsen endnu mere komplet.

Sandheden er, at med alle de oplevelser, som Lissabon tilbyder sine besøgende, kan spørgsmålet opstå, om det er værd at bruge et par timer på at lave en vinsmagning. Som med alle rejser afhænger svaret i høj grad af din smag og ikke mindst den tid, du har til rådighed. Efter min mening bør du ikke gå glip af en oplevelse af denne art, hvis du elsker denne drik.

Vinsmagninger er den perfekte aktivitet til at opdage alt det, der omgiver hver af de vine, du smager, i dybden. Ikke alene lærer du at skelne de forskellige typer vin, men du lærer også om druetyperne, nuancerne i hver enkelt vin, og hvordan du kan nyde dem med alle dine sanser, fra smag til duft.

Selv om de, der er mere vidende om vinkultur, vil få mest ud af eksperternes forklaringer, bør du heller ikke udelukke at gå i gang med denne oplevelse, hvis du bare er amatør, hvis du bare er en amatør. Det handler først og fremmest om at nyde smagsoplevelser på en mere dybtgående måde.

I dag er Lissabon-regionen ved at blive en af de mest blomstrende regioner i den portugisiske vinverden. I et land, hvor portvin, Madeira- eller Alentejo-vin plejede at dominere markedet, udvikler Lissabonvinenes indtog sig i et hurtigt tempo.

Det betyder ikke, at vinene fra Lissabonregionen ikke har en konsolideret historie, men indtil for nylig blev de noget ignoreret af mange vinelskere, især dem uden for Portugal. Deres kvalitetsniveau er i øvrigt steget takket være de nye teknikker, der anvendes.

Lissabon-regionen er hjemsted for omkring 10 underregioner, der producerer sorter som Setúbal-muskatel eller Bucelas-hvidvine, for ikke at nævne vine med meget korte, men høj kvalitet, som f.eks. vine fra Colares eller Carcavelos.

Som en overraskelsesvin bør man på grund af dens fremragende egenskaber ikke gå glip af Palmela-vinene, som vinder medaljer i forskellige internationale konkurrencer.