Bedste ting at lave i Syrakus

Syrakus betragtes som barokkens hovedstad og ligger i regionen Sicilien. Det er et smukt italiensk tilflugtssted, hvor det lokale liv er koncentreret mellem det historiske centrum i Noto og den ældre kerne i Ortigia. Dens opdeling gør det nemt at skabe en fleksibel, alsidig og behagelig rejseplan, som du kan nyde i dit eget tempo.

Du kan forkæle dig selv med gastronomiske lækkerier gennem spændende aktiviteter som f.eks. at besøge lokale markeder, tage på cannoli-tur eller lave mad hjemme hos en lokal. Selvfølgelig skal du også tage en bådtur eller en dukkert i det krystalklare vand på strandene. Her er de bedste muligheder for en uforglemmelig ferie i Syracuse.

Syrakus er en by med mange lag, da den er delt mellem fortid og nutid. Du kan starte med Noto, som anses for at være den største del og byens historiske centrum. Her bliver du mødt af den blå himmel, der står i kontrast til de gamle barokbygninger, som gemmer på mange historier mellem brostenene.

Når du passerer gennem den fascinerende Porta Reale, ved du, at din tur er begyndt. Vær opmærksom på, at den er ret stor, og bag hvert monument er der smalle gader, som du ikke bør gå glip af. Af denne grund foretrækker mange turister at bestille en guidet tur i Noto. På den måde vil en ekspertguide forklare alt, hvad du har brug for at vide om stedet.

Notos vigtigste turistattraktioner

• San Salvatore-klosteret, et helligt sted med markante gitre, som blev brugt af nonnerne i klosteret til at se ud uden at afsløre deres identitet.
• Palazzo Ducezio, et palads bygget til ære for Ducezio, hertugen af Monteleone. Det huser nu Notos borgermuseum med forskellige historiske og arkæologiske fund.
• Cattedrale di San Nicolò, et senbarokt monument med en af de smukkeste kupler i Italien.

For bedre at forstå Syrakus' historie er det vigtigt at kende den gamle bykerne. I Ortigia venter der dig legender og en rejse tilbage til middelalderens Italien. De brostensbelagte gader er ganske rolige og ideelle til en spadseretur langs den sicilianske kyst. Her blander havets salte aroma sig med duften af friskbagt siciliansk caponata calzone.

Denne del af kysten er uden tvivl et symbol på græske, romerske og middelalderlige rødder. Hvis det er første gang, du er i byen, kan du bestille en privat rundvisning i Ortigia. På den måde får du tid til at nyde de vigtigste turistattraktioner og den gastronomiske scene. Her er mine anbefalinger til, hvad du ikke bør gå glip af.

Sightseeing i Ortigia

• Piazza Duomo: Sæt dig i hjertet af Ortigia, nyd caféerne og beundr byens hjerte, hvor gudinden Latona menes at have fundet en sikker havn.
• Apollon-templet: Se ruinerne og de doriske søjler, der viser, hvad der er tilbage af et tempel dedikeret til guden for kunst, helbredelse og profeti.
• Promenaden: Det er et fascinerende sted, hvor bådene stopper, og ved solnedgang farves himlen i orange og rosa nuancer.
• Giudecca: Gå gennem gaderne i det jødiske kvarter og opdag dets historie.

Italienerne er meget åbne og elsker at byde udlændinge velkommen. I Syracuse vil du føle, at du er blandt venner og familie, når du bestiller en madoplevelse hos en lokal. Så snart du træder ind ad døren, vil du kunne dufte de typiske aromaer fra kysthusene, som minder om havet, middelhavsblomster og argan.

Men den virkelige oplevelse begynder, når du kommer ind i køkkenet, hvor blandingen af tomat, siciliansk citron og friske krydderurter venter på dig. Du kan kigge på indretningen og lytte til historier om byen og dens traditioner.

De deler normalt en fire-retters menu ledsaget af et glas vin. Traditionen er at starte med pizzolo (fyldt pizza) og derefter gå videre til de andre specialiteter, som kan omfatte:

• Pasta alla Siracusana, som er kendetegnet ved sin stærke smag, hvor man kan mærke den perfekte kombination af rejer, fisk, tomat, krydderurter og kapers.
• Pasta alla Carrettiera, som er perfekt, hvis du kan lide en mere krydret smag. Den er lavet med hvidløg, chili, olie og ristede brødkrummer.
• Puppetti ri muccu, smeltende fiskefrikadeller med pecorino-ost.
• Cannoli, sicilianernes yndlingsdessert, og man kan sagtens forstå hvorfor. Når du bider i den, vil du mærke den sprøde butterdej og den søde ricottaost trænge ind i din gane - tag ikke fejl! Der findes mange typer cannoli i Italien, men denne er helt speciel.

Hvis du har nogle kostmæssige begrænsninger, skal du sørge for at diskutere dem på forhånd, før du booker.

Typiske retter fra Syracuse

Italien er berømt for sine lækre retter, som helt sikkert vil glæde dine sanser. Desuden byder det sicilianske køkken, især det syrakusanske, på uventede overraskelser for ganen. Det er meget populært, fordi det bruger frisk fisk, pachino-tomater og avola-mandler - her er, hvad du bør prøve på din rejse!

• Scaccia Siciliana: den bedste italienske focaccia lavet med pølser eller auberginer.
• Matalotta: en traditionel fiskesuppe i et hvidvinsbad.
• Arancini: en snack, der ofte sælges i gadeboder, og som er en stegt riskugle fyldt med skinke, spinat eller pistacienødder.
• Pasta med pistaciepesto: Det er umuligt ikke at smage pistacie på Sicilien, da den er til stede i de fleste retter.

Typiske desserter i Syracuse

• Gelato: Selvfølgelig skal du prøve gelato på Sicilien, da det er et gastronomisk must. Variationen i Syracuse er, at mange mennesker normalt spiser gelato til morgenmad, men ledsaget af brioche (en slags sød bolle).
• Pavlova di Siracusa: Den er anderledes, fordi den er lavet med en sprød marengsdej og citron IGP, som skiller sig ud med sin udprægede smag og syrlighed på det perfekte punkt.
• Pasta di Mandorle: sprøde mandelbaserede kiks.
• Nougat: Den adskiller sig fra andre typer nougat, fordi den er lavet med avola-mandler.
• Cassata Siciliana: Mærk lagene af ricotta blandet med kandiserede frugter, marcipan og pistacienødder (eller mandler) smelte i munden.

Typiske drikkevarer i Syracuse

• Granita Siciliana: en meget populær sommergranitadrik, som kan bestilles med forskellige smagsvarianter som pistacie, citron, arancia og kaffe.
• Limoncello: et forfriskende forslag, der udnytter de lokale citroner.
• Lokale vine: De mest populære er Nero d'Avola, som er sød og frugtagtig, og Moscato di Noto, som anbefales som ledsager til desserter.
• Prosecco: Den italienske hvidvin er selvfølgelig et must.

Syrakus' kystlinje er betagende, og det er værd at tage et par timer fri for at udforske den om bord på en båd. Denne oplevelse koncentrerer sig normalt om området omkring Ortigia for at se de skjulte bugter og monumenter, der ligger langs kysten.

Skipperen tager båden til interessante stop, og du kan se barokkens spor fra et andet perspektiv. Hvis dubestiller en sejltur rundt i Ortigia, kan du nippe til et glas prosecco ved havet og opdage historier fra den græske mytologi, mens du passerer foran Maniace-slottet, kysttårnene og Syrakus' katedral. Du kan også se Arethusa, som ifølge den græske mytologi var en smuk nymfe, der blev forvandlet til kilden Fonte Arethusa, da hun forsøgte at flygte fra guden Alpheus.

En anden ting, der gør denne aktivitet attraktiv, er muligheden for at snorkle i det krystalklare vand ved Syrakus.

Blæksprutter, søstjerner, aborrer, søpindsvin og et stort udvalg af fisk venter på dig på havbunden.

Det italienske køkken er så lækkert, at man ikke kan få nok af det, og kan du forestille dig at lære at lave dine yndlingsretter og bringe dem ind i dit eget køkken? En god mulighed er at melde sig til et madlavningskursus i Syracuse, hvor du laver mad hjemme hos en lokal.

Denne aktivitet er et vindue ind til Siciliens kulinariske hemmeligheder og traditioner. Før du begynder,besøger du et lokalt marked for at vælge de friske råvarer, du skal bruge i hver opskrift. Alle boderne byder på en sanseoplevelse med en række farverige og velsmagende muligheder. Men intet kan måle sig med de urter, der er typiske for det italienske køkken, de saltede oliven og de gule citroner.

I køkkenet venter en italiensk gæstfrihed, som er klar til at lære dig at tilberede forskellige specialretter og samtidig fortælle dig historien bag hver enkelt.

Du kan vælge mellem Arancini, Pasta con le Sarde (sardinpasta), Panelle (fritter af kikærtemel) og andre klassiske delikatesser fra land og hav. Til sidst kan dusmage på dine egne kreationer med et glas vin. Det ville selvfølgelig ikke være et italiensk måltid uden en god dessert, så lad der være plads til en cannoli eller cassata.

At booke et madlavningskursus og et besøg på det lokale marked i Syracuse er uden tvivl en god undskyldning for at spise sig mæt og blive italiener i et par timer, mens man nyder selskabet af en lokal foodie.

Hvis jeg kun havde mulighed for at besøge én destination i Syrakus, ville det helt sikkert være Dionysos' øre. Det er et levn fra det gamle Grækenland og er kendt for at være en hule formet som et øre, deraf det særegne navn.

Men hvem er Dionysos? Der er forskellige legender, men den mest populære er, at denne hule blev brugt af Dionysos I til at lytte til sine fjenders samtaler, hvilket gjorde det muligt for ham at komme videre med sine træk.

Du vil elske det, fordi det er et sted, der er gennemsyret af historie, og som giver dig mulighed for at rejse fra det 8. århundrede f.Kr. til i dag. En af de ting, du ikke må gå glip af, er at høre dit eget ekko, selvom du ikke engang behøver at anstrenge dig. På grund af den lukkede form er akustikken imponerende, og fodtrinene giver et utroligt ekko.

Syrakus' skjulte strande og bugter er en anden behagelig overraskelse, som vil møde dig på din ferie. Selvom jeg forestiller mig, at du kan fornemme det, fordi Siciliens kyst er berømt for sine smukke strande. Blandt de mest anbefalelsesværdige er:

• Calamosche-stranden: Det er en næsten skjult strand, og for at komme dertil skal du krydse en vild strækning til fods, selvom det er det værd, hvis du vil undgå menneskemængderne.
• Minaret Beach: er berømt for sine klipper og sit gyldne sand, der glitrer midt i Middelhavet.
• Marzamemi Beach: ligger i udkanten af byen i en fiskerlandsby, hvor du kan opleve det autentiske italienske liv ved havet.

Et dukketeater på Teatro dei Pupi er en uforglemmelig kulturel oplevelse. Især fordi denne form for forestillinger stammer fra Sicilien og er en vigtig del af Syracuses rødder.

De er blevet opført siden det 19. århundrede, og dukkerne, bedre kendt som Pupis, er håndlavede, så hver eneste detalje i deres farverige kostumer og udtryksfulde ansigter er udskåret og malet. Forestillingerne drejer sig omanekdoter om riddere og banditter samt om gamle tider, der har præget den lokale historie. Stjernerne er dukkerne, men dukkeførerne bringer dem til live med yndefulde og smidige bevægelser.

Du kan rejse til Italien udelukkende for madens skyld, da byerne er blandt verdens bedste maddestinationer. Hvis du gerne vil prøve den bedste cannoli i Syracuse, skal du lave en grundig research i forskellige lokale konditorier.

Et tip: Jo friskere desserten er, jo bedre vil du kunne værdsætte smagskontrasten. Der er konditorier, som producerer hver time og giver dig mulighed for atnyde en friskbagt cannoli, og de bedste af dem inkluderer:

• Pasticceria Artale, der er berømt for sin hemmelige cannoli-opskrift og for sit udvalg af desserter som brioche og granitas.
• Cannoli Del Re, et spisested på gaden, hvor man kan nyde en cannoli i en hyggelig og uformel atmosfære. Du bliver nødt til at spise stående, og derfor foretrækker mange at bestille cannoli i form af en kegle.
• Cannolo Terapia, her kan du ikke bare købe kvalitetscannoli, men de vil også lære dig den korrekte måde at spise den på og nyde den som en italiener ville gøre det.

Hvis du planlægger at tilbringe flere dage i Syrakus, har du den perfekte undskyldning for at udforske det omkringliggende område. Naturvidundere som klippeformationer, vulkaner og skjulte floder venter på dig i udkanten, hvor du kan flygte fra turistmylderet, så ved du ikke, hvilken du skal vælge? Jeg vil fortælle dig om de mest berømte udflugter!

Udflugt til Etna

Hvis du gerne vil opleve et sted, der er formet af vulkanudbrud, bør du bestille en udflugt til Etna fra Syrakus. Dette sted er kendt for sine klippeformationer, som er resultatet af udbruddene fra selve vulkanen Etna, en af de mest aktive vulkaner i verden.

Det ligger cirka halvanden time væk, og om vinteren er det fantastisk, fordi man kan se snefald fra januar og farvespillet i klipperne, som er farvet med jordfarver og orange toner.

Resten af året kan du vandre op til den sektion, du foretrækker, afhængigt af din fysiske formåen. Når du går op, nærmer du dig vulkanens krater, og når du når toppen, bliver du belønnet med enfantastisk udsigt over det omkringliggende område. Du kan se Syrakus, en del af den sicilianske kyst og Middelhavet. Undervejs vil du støde på forskellige typer af vulkanske skorstene, fumaroler og kogende mudderpøle.

Etna ligger i en naturpark, og hvis du booker turen med en professionel guide, behøver du ikke bekymre dig om indgangen og logistikken fra Siracusa. Det er også tilrådeligt, fordi du sandsynligvis vil støde på dyr undervejs, som du måske kan se på afstand, men du vil føle dig mere sikker med nogen, der kender området.

Udflugt til Cavagrande naturreservat

Hvis du vil nyde de vilde og naturlige omgivelser omkring kysten, foreslår jeg, at du bestiller en tur til Cavagrande Nature Reserve fra Syracuse. Dette sted er berømt for sit turkise vand og kløfterne omkring Cassibile-floden.

Du bliver nødt til at gå en del for at komme til de mest specielle, næsten skjulte steder, men jeg lover, at det er det værd! Vi anbefaler, at du pakker en lille taske med alt, hvad du har brug for.

Badetøj, skiftetøj og passende fodtøj er et must.