9 Bedste Madture i Rom

I Italien er gastronomi en grundlæggende del af landets kultur. Uden for landets grænser er det først og fremmest kendt for sin historie og kulturarv og dernæst for sin mad. Og i hovedstaden er det tydeligt i hvert et hjørne. Hver eneste seværdighed i Rom bliver endnu bedre, hvis man smager på maden, mens man går rundt i byen.

Roms gastronomi rækker ud over de typiske pizzaer og pasta. Der er et stort udvalg af smagsoplevelser at gå på opdagelse i, og derfor vil jeg i dette indlæg fortælle dig om de bedste gastronomiske ture i Italiens hovedstad. Hvis Rom erobrer dine øjne med sine monumenter, vil du blive forelsket i den gennem smagen.

Der er meget at se i Trastevere og det jødiske kvarter, to steder, der er blandt de bedste gastronomiske områder i Rom.

Mellem de to ligger markedet Campo de' Fiori, som er et af de bedste steder i Rom at købe og smage friske, lokale råvarer. Derfor er der mange gastronomiske ture, der går rundt til disse steder for at give mulighed for at smage den autentiske smag af Rom.

Disse ture henvender sig til små grupper på højst 10 personer og omfatter en rundvisning på nogle af de gastronomiske etablissementer i disse områder og et stop på markedet på Campo de Fiori-pladsen, som varer omkring 3,5 til 4 timer.

De starter normalt tidligt med morgenmad og nogle snacks, et stop på markedet og kulminerer med et godt måltid og smagsprøver, herunder typiske drikkevarer og den berømte gelato. Alt sammen ledsaget af en lokal ekspertguide.

På denne type tur kommer du til at smage på alt fra den mere typiske friske pasta til mindre kendte antipasti-retter (hors d'oeuvre) med pålæg, oste, friske ingredienser og mange andre ting, som det er bedst at opdage på egen hånd.

Når du er færdig med denne type tur, vil du vide nok til at kende de bedste steder at spise i Trastevere.

Interessante detaljer

• Pris: Fra ca. 80 € ca.
• varighed: Mellem 3 og 4 timer.
• Sted: Trastevere-distriktet, det jødiske kvarter og Campo de' Fiori-markedet.
• Fordele ved denne mulighed: Det er en af de mest komplette muligheder for at lære den romerske gastronomi at kende i dybden.
• Ulemper ved denne mulighed: Det kræver en hel formiddag.

Denne type tur er opkaldt efter Trionfale-markedet. Det er det største marked i Rom og ligger i det mest gastronomiske område af byen. Det ligger nord for Vatikanet i et område fyldt med restauranter, barer, pubber, cocktailbarer, isbarer og alle mulige andre steder, hvor man kan nyde gastronomien.

Turene i disse områder er blandt de mest komplette og omfatter ud over indgangen til Triunfale-markedet adskillige smagsprøver på forskellige restauranter.

Variation er deres vigtigste aktiv, da de omfatter smagsprøver på italiensk kaffe, slik, italienske vine og oste, pasta, hjemmelavet is og alle slags mad. Det inkluderer også ofte besøg i nogle af de bedste gourmetbutikker i byen.

Interessante detaljer

• Pris: Fra 80 euro ca.
• Varighed: Ca. 4 timer
• Sted: Omkring Triunfale-markedet nord for centrum.
• Fordele ved denne mulighed: Det er den mest komplette og med de mest varierede smagsprøver.
• Ulemper ved denne mulighed: Triunfale-markedet ligger langt fra centrum og inkluderer ikke transport til markedet.

Gademad er også en del af Roms gastronomiske kultur. I gaderne er der hundredvis af boder, som tilbyder hurtig, billig og lige så lækker mad, som man kan nyde midt i Roms travlhed. Der er boder, der sælger pizzaer, suppli (italienske kroketter), kager, is og meget mere.

For at opdage Rom er der guidede ture, der giver mulighed for at gå rundt til nogle af byens historiske steder som Pantheon, mens man nyder et par stop ved disse gadeboder.

Generelt har denne type ture Campo de' Fiori-markedet som centrum for besøget på grund af det store antal gadeboder på dette sted.

Og som prikken over i'et kan du besøge de bedste steder i Rom, hvor du kan prøve autentisk italiensk pizza

Interessante detaljer

• Pris: Fra ca. 40 € ca.
• Varighed: Mellem 2 og 3 timer.
• Sted: Centrum af Rom
• Fordele ved denne mulighed: Det er en meget interessant måde at opleve Roms centrum på og kombinere sightseeing med gastronomi.
• Ulemper ved denne mulighed: Mange af seværdighederne langs ruten er kun synlige udefra og kan passeres hurtigt.

En af de bedste måder at nyde gastronomi på, udover at spise, er selvfølgelig at lære at tilberede typiske retter. Derfor er der i Rom mange madlavningskurser, hvor man lærer at tilberede forskellige typer frisk pasta, pizzaer, søde sager og andre typiske italienske retter.

Med denne type kursus lærer du at tilberede italienske specialiteter på en typisk restaurant og under ledelse af en erfaren kok.

Den første del svarer til undervisningen, og den anden del til fornøjelsen ved at smage på dine egne kreationer plus nogle input fra kokken. De bedste restauranter, der tilbyder undervisning i Rom, ligger som regel i nærheden af Piazza Navona.

Interessante detaljer

• Pris: Omkring 60 € ca.
• Varighed: Ca. 3 timer mellem undervisning og smagning.
• Sted: Normalt i centrum af Rom i området omkring Piazza Navona.
• Fordele ved denne mulighed: Ud over at have det sjovt med at spise lærer du at lave typiske italienske retter.
• Ulemper ved denne mulighed: Ingen à la carte-mulighed.

En af romernes foretrukne gastronomiske aktiviteter er oste- og vinsmagninger. En skik, der bliver mere og mere populær blandt turister. I Rom sætter man stor pris på lokale produkter, og da byen er omgivet af vinmarker, er de lokale vine meget værdsatte.

Ost spiller også en vigtig rolle i den italienske gastronomi og er det bedste supplement til vinsmagning.

I Rom er der mange smagninger af denne slags og mange steder, hvor disse smagninger finder sted. Mange af dem ligger tæt på turiststeder. Det er en meget konkret mulighed for vinsmagningselskere, men det er en hurtig og behagelig aktivitet og frem for alt meget fornøjelig.

Interessante detaljer

• Pris: Fra 40 € ca.
• Varighed: 1-2 timer.
• Sted: Der er flere steder, hvor man kan få en smagsprøve, som regel i nærheden af monumenter og vigtige steder.
• Fordele ved denne mulighed: Det er en meget anbefalelsesværdig gastronomisk oplevelse, som er hurtig og nem at gennemføre.
• Ulemper ved denne mulighed: Menuen er lukket og kan ændres afhængigt af sæsonen.

En af Roms ubestridte stjerner, med undtagelse af pasta, er dens gelato. De håndlavede gelatoer i den italienske hovedstad er meget specielle og ligner næsten ikke de gelatoer, du kan smage i andre byer rundt om i verden.

Gaderne er fulde af gelato-butikker, og nogle af dem tilbyder workshops, hvor man kan lære at lave gelato med de bedste håndværkere og smage på dem.

De bedste gelato-butikker i Rom ligger generelt i centrum af Rom, især dem, der tilbyder denne type workshops.

Her kan du lære, hvordan håndværksmæssig gelato fremstilles, hvilke maskiner der bruges, hvilke ingredienser der anvendes osv. Og omsætte det til praksis ved at lave dine egne kreationer med forskellige smagsvarianter. Det er en af de bedste aktiviteter, hvis du besøger Rom med børn, og især hvis du gør det om sommeren, når temperaturen stiger.

I så fald efterlader jeg dig med denne guide til at nyde Rom om sommeren ud over gelatoerne.

Interessante detaljer

• Pris: Omkring 45 € ca.
• Varighed: Ca. 1 time
• Sted: Isbarer i centrum af Rom.
• Fordele ved denne mulighed: Det er en meget sjov aktivitet for børn og voksne, og så smager det rigtig godt.
• Ulemper ved denne mulighed: Workshopperne har meget begrænsede pladser.

Romersk gastronomi er generelt baseret på en typisk menu, der består af forretter, antipasti, som de kaldes i Italien, en første og anden ret og en dessert. Der er tusindvis af muligheder for hver af dem, men jeg vil fortælle dig, hvilke der er de vigtigste:

• Antipasti: I dette afsnit skal du prøve bruschetta, en skive ristet brød med hvidløg, olivenolie og som regel tomat eller friske ingredienser. Mozzarella-tapas, en frisk ost, der kan spises alene eller med salater som caprese-salat med mozzarella, tomat og basilikum. Bresaola, som er skiver af saltet kalvekød, carpaccio, som er en meget tyndskåret type kød og pølser, der spises rå, eller de typiske charcuteri-brætter fuldender denne liste over de mest almindelige og anbefalede antipasti i Rom. De bedste steder at prøve disse forretter kan findes på dette link.
• Første ret: Pasta er den ubestridte konge i Rom og i hele Italien. Variationen er uendelig, og her er det bedst at vælge efter smag. Ris i form af risotto, kartoffelgnocchi eller supper er de andre mest almindelige retter på romerske restauranter.
• Anden ret: Pastaen eller den første ret ledsages normalt af kød eller fisk. Kødet er for det meste svine- eller kalvekød, og fisken afhænger af sæsonen, men begge retter serveres normalt med et tilbehør kaldet contorno, der består af kartofler og grøntsager.
• Desserter: Frisk frugt og søde sager er uundværlige. Men ingen dessert med respekt for sig selv i Rom er komplet uden en god italiensk kaffe og en autentisk romersk gelato.

Ud over madturene er der her et link til nogle af de bedste steder at spise i Rom.

Når du tager på en madtur i Rom, er der en række ting, du bør huske på om madskikke

• Middagsmåltidet er altid hovedmåltidet, aftensmaden har en lignende struktur, men er altid lettere. Morgenmaden er som regel meget let og består kun af kaffe og lidt bagværk, da det er almindeligt at tage en cappuccino eller lignende midt på formiddagen.
• Måltiderne på restauranterne er normalt fra 12:30 til 14:30 og aftensmaden fra 19:30 til 22:00.
• Street food er også i fokus. Når du vil spise uden for åbningstiden eller noget hurtigere og billigere i Rom, finder du hundredvis af gadeboder med pizzaportioner eller lignende.

Når du besøger Rom, bevæger du dig normalt rundt i de mest turistede områder og gader, hvor de mest berømte monumenter ligger. I disse områder udnytter de fleste restauranter lejligheden og tilbyder en mindre menu, der begrænser sig til det mest typiske og generelt med højere priser.

Det kan være svært at finde en restaurant, hvor man kan nyde det autentiske romerske køkken til en god pris.

Hvis du lejer en gastronomisk tur, kan du lære den autentiske italienske mad at kende uden at begrænse dig til det mest typiske og altid sammen med eksperter, der vil lære dig alle hemmelighederne ved Roms gastronomi.

En anden fordel er, at du ikke kun vil smage de bedste retter, men du vil også lære, hvordan de tilberedes, og du vil lære nok til selv at kunne vælge, hvilke restauranter der er værd at besøge i Rom.