3 Bedste Madture i Boston

Når man tænker på det amerikanske køkken, kommer man til at tænke på hotdogs og hamburgere. Men ikke alle stater er ens, og Massachusetts passer ikke til stereotypen. Her finder du velsmagende fiskeretter, opskrifter fra det gamle land og meget mere.

Blandt de mange ting, man kan gøre og se i Boston, bør en madtur stå øverst på listen. Du vil opdage byens historie, mens du smager på dens specialiteter.

I USA er pizza synonymt med Chicago. Metropolen i Illinois er berømt for sin højere end sædvanlige brødbund og lækre ostetoppings. Men mellem det 19. og det tidlige 20. århundrede bød Boston velkommen til en stor italiensk koloni, som bragte deres skikke og opskrifter med sig. Det er netop det, du kan lære om på denne tur.

De fleste af disse immigranter slog sig ned i North End, byens ældste kvarter. Mere end et århundrede senere er dette område stadig hjemsted for en række traditionelle pizzeriaer, som i de senere år er blevet suppleret af mere moderne og kreative virksomheder.

Ture omfatter normalt tre eller flere stop på de mest fremtrædende restauranter, hver med en portion af den berømte mad og en cannolo til dessert. Hvis du ikke kender det, så er det en lækker rullepølse med sødt ricottafyld.

Jeg er sikker på, at du har hørt om det, det optræder endda i "The Godfather"!

Det gode ved disse besøg er, at de ikke kun er afhængige af den mad, der tilbydes. Pizzaslices er et incitament til at udforske kvarteret. Mellem bidderne kan du se følgende attraktioner:

• Paul Revere House, hvor patrioten af samme navn boede. Hans mest berømte bedrift er turen for at advare Lexington-oprørerne om de kommende briter.
• Old North Church & Historic Site, den ældste kirke i byen og et andet historisk sted fra den amerikanske revolution. Indenfor er der en buste af George Washington, som har en stærk lighed med den oprindelige figur.
• Bunker Hill Monument, obelisken til ære for slaget, der blev udkæmpet i juni 1775. Dengang kæmpede den britiske og den koloniale hær om kontrollen med byen og dens havne.
• Skinny House, også kaldet "Spite House", trodsens hus. Det er den smalleste bolig i hele byen.
• Copp's Hill Burying Ground, en historisk begravelsesplads, der går tilbage til det 17. århundrede. Mange hævder, at der sker uforklarlige hændelser inden for dens område. Hvis du er interesseret i emnet, anbefaler jeg i øvrigt, at du læser indlægget om de bedste spøgelsesture i Boston
• USS Constitution, det ældste krigsskib i USA og en meget værdifuld del af flåden med stjerner og striber: det blev aldrig besejret i kamp.

Hver tur har en erfaren guide, som fortæller dig et par anekdoter om Bostons historie. Der er også nogle ture, som ikke kun fokuserer på pizzaer, og som inkluderer adgang til italienske delikatesseforretninger, hvor man kan smage på oste og kødpålæg.

Bemærk, at den samlede pris i nogle tilfælde ikke inkluderer adgang til Old North Church.

Praktiske oplysninger

• Varighed: ca. 2,5 timer
• Pris: mellem 40 € og 50 €.
• Transportmiddel: til fods, den bedste måde at lære området at kende på.

I USA er metropolen Massachusetts kendt for sin ølkultur. Nærheden til Boston University og Harvard University spiller en vigtig rolle, men det er ikke den eneste. Den første bryggeripub åbnede her i 1634, og kærligheden til øl aftog ikke engang under forbudstiden.

Faktisk måtte politiet, da forbuddet var i kraft, tage sig af "Lady Bootleggers" (kvinder, der gemte alkohol i barnevogne) og ustandseligt søge efter speakeasies, de berømte smugkroer. I dag behøver man heldigvis ikke at gemme sig for at smage en god pint.

På disse ture vil en lokal guide fortælle dig om øllets historie i Boston og ledsage dig på en smagsprøve af de mest populære sorter i byens centrum og de nærliggende byer. Nedenfor er en kort liste over pubber, som du måske vil besøge:

• Winter Hill Brewing Company, en pub, der brygger mere end 10 forskellige slags øl. Hvis du er i Boston om foråret, kan du drikke en pint på deres udendørs område, måske ledsaget af en saftig pulled pork.
• Samuel Adams Boston Brewery, et bryggeri, der er bedst kendt for sin Boston Lager. Skaberne hævder, at den kan kombineres med enhver form for mad, fra forret til dessert.
• Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, en bar, der brygger dusinvis af varianter. Kronjuvelerne er dog den amerikanske IPA "Santilli" og Hazy Pale Ale "Whirlpool".

For at afkorte afstandene foregår rejsen med bus. Hvis du ønsker det, har du mulighed for at tilføje en frokost eller middag. Det vil jeg anbefale, da du så får mulighed for at smage amerikansk grillet kød.

Praktiske oplysninger

• Varighed: ca. 5 timer
• Pris: mere eller mindre 100 €.
• Transportmiddel: bus eller varevogn

Vidste du, at den berømte Dunkin' Donuts-kæde blev født i Boston? Metropolen i Massachusetts er hjemsted for mere end 250 franchises og har verdens eneste art deco-butik. Den ligger på 230 Congress Street i hjertet af finansdistriktet. Som du kan forestille dig, er Boston vild med doughnuts!

Ruterne fører dig til de mest populære butikker og barer i forskellige kvarterer i byen, fra Central Market til North End. Find flere oplysninger på listen nedenfor:

• Kane's Donuts. Der er snesevis af varianter, men de mest unikke er Apple Fritter (en doughnut med æbler, kanel, krydderier og honningglasur) og French Culler (æggedej, soufflé og honningglasur).
• Boston Public Market, et overdækket marked med dusinvis af gourmetmuligheder.
• North End, kvarteret, der var hjemsted for et stort antal italienske immigranter i sidste århundrede. Ud over doughnuts er dette område af byen hjemsted for en række kvalitetspizzeriaer. Du kan prøve et par stykker ved at vælge en madtur i Boston
• Bova's Bakery, en virksomhed, der har bagt søde og salte lækkerier siden 1926. Det er ikke så meget berømt for sine donuts som for sine sicilianske cannoli, red velvet cake, tiramisu og andre specialiteter.
• Union Square Donuts, en ret ny kæde, men ikke mindre velsmagende af den grund.

Ud over donuts inkluderer den samlede pris varme drikke (kaffe eller te). Jeg anbefaler, at man booker i forvejen, da billetterne flyver!

Praktisk information

• Varighed: ca. 2 timer
• Pris: mellem 30 € og 40 €.

New Englands køkken er en blanding af opskrifter fra moderlandet, lokale ingredienser og klassikerne med stjerner og striber. Hvis du kan lide fisk og skaldyr, er Massachusetts den rette stat for dig. Atlanterhavet garanterer en endeløs forsyning af friske kvalitetsråvarer. Her er nogle af de mest velsmagende opskrifter:

• Lobster Roll, en sandwich med hummer, mayonnaise og et par dråber citron, i hvert fald i den traditionelle version. I dag kan man også finde gourmetfortolkninger forskellige steder i byen. Ifølge kendere kan man prøve den bedste lobster roll i Boston på Pauli 's (65 Salem Street).
• Clam chowder, en velsmagende creme af muslinger, bacon og grøntsager. Den perfekte opskrift til at varme dig op, hvis du besøger Boston om vinteren. Du finder den på de fleste restauranter, men Neptune Oyster chowder er en af de mest eftertragtede (63 Salem Street).
• Fish & Chips, en britisk klassiker, som har tilpasset sig godt til den nye verden. Mange mener, at den bedste er stegt på Cusser 's (304 Stuart Street).
• Østers, New Englands stjerneingrediens. Sæsonen løber fra midten af oktober til april; i disse måneder kan du smage de friskeste på Black Lamb (571 Tremont Street), B & G Oysters (550 Tremont Street) og andre steder både i og uden for centrum.

Metropolen i Massachusetts har en bred vifte af attraktioner, og hvis du kun er i Boston i en dag eller to, kan en madtur varmt anbefales. De beskrevne muligheder kombinerer smagsprøver med anekdoter om byens historie. En afrundet oplevelse, der giver dig mulighed for at organisere din tid på den bedste måde.

Det afhænger af den valgte oplevelse. Bryggerituren er helt sikkert bedst at undgå, mens North End-vandringen med pizzasmagning er mere velegnet.

Hvad angår krydstogtet, vælges denne aktivitet mest af par, selv om børn er velkomne om bord. Vær opmærksom på, at babyer skal sidde på skødet.

Heldigvis tilbyder byen børnevenlige alternativer som LEGOLAND Discovery Center eller Science Museum. For mere information anbefaler jeg, at du læser indlægget om 10 ting at se og gøre i Boston med børn

Madture er en fantastisk måde at kombinere en passion for god mad med historisk analyse. I alle de muligheder, der er beskrevet ovenfor, vil du opdage byens eller et bestemt kvarters historie ved at gøre ruten levende med traditionelle retter. Desuden er prisen fordelagtig: Du ville bruge meget mere på at betale for hver snack for sig!