Madrejser i Venedig

Italiensk gastronomi er kendt over hele verden. En af de bedste byer med hensyn til køkkenet er Venedig. Serenissima er en by, der er berømt for sine osteriaer og bacari, to typer uformelle etablissementer, hvor du kan lære den ægte venetianske kultur at kende.

I denne artikel vil jeg fortælle dig om de bedste madture i Venedig. Du finder alt fra private ture på byens bedste etablissementer til gruppeture og andre, som du kan tage på egen hånd. Hvis du er en madelsker og har flere dage til at rejse, anbefaler jeg, at du tager de fleste af de ture, jeg foreslår.

Jeg starter denne liste over de bedste madture i Venedig med en af de mest efterspurgte. Denne aktivitet har fremragende vurderinger fra brugerne, hvilket ikke er overraskende i betragtning af dens egenskaber. På denne kulinariske rundvisning i Venedig vil du kunne smage de bedste delikatesser fra byens gastronomi. Desuden er denne oplevelse helt personlig, idet der tages hensyn til din smag og dine eventuelle behov.

Turen vil blive ledet af en specialiseret lokal guide. I løbet af hele aktiviteten vil du smage 10 typiske venetianske retter, herunder både desserter og drikkevarer. Som om det ikke var nok, er der også mulighed for en vegansk menu for dem, der følger en vegansk diæt. Det første, du skal gøre, er at udfylde en formular, hvor du gennem en række spørgsmål lader guiden vide, hvilke præferencer du har. Herefter vil eksperten foretage et udvalg af retter. Som jeg nævnte før, omfatter menuen både drikkevarer, såsom espressokaffe eller venetiansk cocktail, og opskrifter, såsom den lækre fiskelasagne, gelato eller stegt sandwich.

En anden stor fordel ved denne private gastronomiske rundvisning i Venedig er, at du ud over at tilfredsstille din gane også får mulighed for at se nogle af byens vigtigste seværdigheder. Turen starter ved Campo Manin og slutter ved Via del Scaleter. Hvad angår afbestillingsregler, får du fuld refusion, hvis du afbestiller din reservation 24 timer i forvejen.

Interessante detaljer

• Pris: Prisen for denne private gastronomiske rundvisning i Venedig er 185 euro, inklusive drikkevarer.
• Varighed: Denne rundvisning i regionens gastronomi varer ca. tre timer.
• Transportmiddel: Rundvisningen foregår til fods, så du kan se nogle af byens vigtigste seværdigheder.
• Fordele ved denne mulighed: Den største fordel ved denne aktivitet er, at den er helt personlig, hvilket gør den ideel for dem, der har brug for særlige menuer.
• Ulemper ved denne mulighed: Den største ulempe er, at den ikke er tilgængelig for kørestolsbrugere, selv om den er klapvognsvenlig.

Den anden mulighed, som jeg foreslår, er en gastronomisk gruppetur. Du vil normalt dele denne oplevelse med 11 andre personer. På denne måde er det en lille gruppe, hvilket altid er mere praktisk. Under turen vil I smage på de lokale produkter fra Venedig, f.eks. de berømte vine. Alt dette sker under personlig opmærksomhed fra en lokal guide, der er specialiseret i emnet.

Blandt de delikatesser, du vil smage, er regionens typiske vine, lokale desserter og berømte, krydrede tapas. Desuden vil guiden fortælle dig om de vigtigste kuriositeter ved de forskellige opskrifter, du smager. Ligeledes vil han også give dig værdifulde råd om de mest anbefalede restauranter i byen samt andre typiske retter, som du bør prøve. Denne oplevelse vil hjælpe dig på de resterende dage af din rejse i Venedig, så du undgår skuffelser.

Oplevelsen omfatter også en tur i en traditionel gondol traghetto, så du fuldt ud kan opleve Venedigs essens (hvis du vil vide alt om gondolture, kan du læse denne artikel). Undervejs vil din lokale guide fortælle dig om denne vigtige italienske bys nysgerrige historie. Turen starter ved Campo della Maddalena og slutter ved Campo San Bortolomio. Som yderligere information af interesse er det tilladt at medbringe hjælpedyr, f.eks. førerhunde. Hvis du er uheldig nok til at få turen på en regnvejrsdag, har du desuden mulighed for at ændre tidsplanen eller få pengene tilbage.

Interessante detaljer

• Pris: Denne gastronomiske gruppetur har en samlet pris på ca. 99 euro. Afbestilling er gratis.
• Varighed: Den gastronomiske tur, jeg foreslår, varer to og en halv time, inklusive gondolturen.
• Transportmiddel: Oplevelsen foregår til fods, bortset fra gåturen langs Venedigs kanal.
• Fordele ved denne mulighed: Den største fordel ved denne tur er, at den omfatter en gondoltur, hvilket gør den til en meget komplet oplevelse. Derudover får du også interessante oplysninger om byen Venedig.
• Ulemper ved denne mulighed: Hvis jeg skal fremhæve en ulempe, er den mindst fordelagtige ting ved denne tur, at den foregår i en gruppe. Selv om det ikke er en stor gruppe, giver det en mindre personlig oplevelse end private ture.

I de foregående muligheder foreslog jeg en tur i hele byen. Denne gang anbefaler jeg en tur, der består af et besøg på den berømte Hard Rock Café i Venedig, et af de bedste etablissementer i byen. Denne aktivitet er fantastisk, hvis I skal være i byen i flere dage, og I allerede har smagt de mest typiske retter fra den italienske gastronomi.

Den består af en amerikansk middag baseret på hamburgere, kyllingelækkerier, sandwiches og andre typiske opskrifter. Du kan vælge mellem forskellige menuer: Gold, Diamond og Ultimate. Gold-menuen består af to retter og Ultimate-menuen består af tre retter. Det, der adskiller Diamond fra Ultimate, er den samlelige T-shirt, der er inkluderet i Ultimate. Derudover kan du under den lækre middag nyde en live rockkoncert, hvilket er noget meget typisk for denne restaurantkæde. Blandt lydsporene finder du klassikere som Jimi Hendrix eller The Beatles.

Jeg kan ikke undlade at nævne den smukke udsigt, der vil fungere som et udstillingsvindue under din middag, da Hard Rock Café de Venecia ligger foran Canal Grande. Hvis du tager af sted med små børn, har de en børnemenu, der er perfekt til børn under 10 år. Til gengæld er menuen inklusive en drink, enten sodavand, te eller kaffe. Endelig har restauranten relikvier, der er signeret af store musikere.

Interessante detaljer

• Pris: Dette besøg på Hard Rock Café i Venedig starter ved 28 euro.
• Varighed: Aktivitetens varighed afhænger af antallet af spisende gæster, da der ikke er noget fast tidspunkt.
• Transportmiddel: Transport til Hard Rock Café-restauranten er ikke inkluderet i aktiviteten, så du kan selv vælge den, der passer dig bedst.
• Fordele ved denne mulighed: Du kan spise et væld af typiske amerikanske retter, mens du nyder en rockkoncert, alt sammen med den bedste udsigt over byen.
• Ulemper ved denne mulighed: Den eneste ulempe ved denne aktivitet er, at den kun omfatter én drink, hvilket måske ikke er nok i betragtning af antallet af retter, der er til rådighed.

Denne gang foreslår jeg en gastronomisk tur, der er ideel til en af dine dage i Venedig. Det er en god plan, hvis du vil have noget uformelt for at føle dig som en rigtig venetianer og lære de bedste restauranter i Venedig at kende til et billigt måltid mad. Osterias er en almindelig type bar i Italien. Et uformelt etablissement, der serverer både vin og regionale specialiteter. Gæsterne sidder normalt ved fælles borde og nyder pasta, kød- eller fiskeretter. Bacari er taverner, hvor der serveres vin og cicchetti, som er den venetianske pendant til en spansk tapa.

Denne tur er gratis, og du kan selv bestemme din tid og ruter. Jeg anbefaler, at du tager til San Polo for at få de bedste cicchetti med skaldyr. I dette område finder du Cantina Mori, der er berømt for sine torsk- og blæksprutte-retter. Klik her for at se menuen på Cantina Mori. I San Polo finder du også Pronto Pesce, hvis specialitet er sværdfiskcroissant med kammuslinger. Hvis du er mere til kød end fisk, kan jeg anbefale All'Arco eller Osteria Bancogiro. I det første etablissement er kødboller med aioli almindelige. På sidstnævnte anbefaler jeg at prøve polenta crostini.

Interessante detaljer

• Pris: Denne gastronomiske tur har en variabel pris, afhængigt af antallet af restauranter, du vælger at besøge, og hvad du spiser på dem.
• Varighed: Ligesom prisen er turens varighed også helt op til dig.
• Transportmiddel: Da der er tale om en selvledende tur, kan du selv vælge det transportmiddel, der passer dig bedst.
• Fordele ved denne mulighed: Den største fordel, som jeg ser ved denne tur, er, at man kan opleve Venedigs reneste essens, væk fra den mere turistede side af byen.
• Ulemper ved denne mulighed: Da det er en selvkørende gastronomisk tur, har den den ulempe, at der er en mulighed for, at man vælger uegnede etablissementer.

Meget tæt på Rialto ligger et af Venedigs ældste osteriaer: Cantina do Spade. Med næsten 600 års historie er dette etablissement et must på dit besøg i Venedig. Den mest berømte ting ved Cantina do Spade er de vinsmagninger, som den tilbyder sine gæster. Hvis du kan lide vin, kan det derfor varmt anbefales, at du tager til vinsmagning.

Ud over ovenstående bør du også prøve tapas eller cicchetti på Cantina do Spade. Blandt menuen skiller muslingesuppen sig ud. Andre fiske- og skaldyrsretter omfatter sort blæksprutte med polenta, bigoli i blæksprutteblæk og lille blæksprutte. Ud over skaldyrsmenuen kan jeg også anbefale mozzarella in carozza. Endelig skal du vælge tiramisuen, som vil være noget af det bedste, du nogensinde har smagt. Hvis du stadig har plads, så prøv bussolai'erne, som er kiks med citron- og vaniljesmag i form af doughnuts.

Interessante detaljer

• Pris: Prisen for et besøg på Cantina do Spade er mellem 15 og 40 euro, afhængigt af antallet af retter, du bestiller.
• Varighed: Varigheden afhænger af, hvor hurtigt du bliver serveret, men den er normalt omkring 40 minutter i gennemsnit.
• Fordele ved denne mulighed: Du lærer en af Venedigs ældste osterier at kende og smager lækre retter.
• Ulemper ved denne mulighed: Du skal reservere dit bord i god tid, så du ikke løber tør for plads.

Et par meter fra den foregående forretning finder du et ideelt sted for vinelskere. Ai Storti ligger i Rialto og har et bredt og varieret vinkort med vine af meget god kvalitet. Her kan du lære den italienske kultur og dens gastronomiske rigdom at kende indefra. Som tilbehør til dit glas vin kan du prøve Ai Storti's cicchetti.

Fisk- og skaldyrsretterne skiller sig ud. Du finder naturligvis også pasta, pizzaer og kød på menuen. Jeg anbefaler dog, at du lader det blive til en anden lejlighed, da der er andre etablissementer i Venedig, der er bedre kendt for denne type retter.

Interessante detaljer

• Pris: Tapas og drikkevarer på Ai Storti er gennemsnitlige, hverken for billige eller for dyre for Venedig.
• Varighed: Stedet har tendens til at være meget travlt, så det er normalt, at det tager lidt tid at servere for dig. Det tager ca. 40 minutter til en time at spise.
• Fordele ved denne mulighed: Du vil prøve et af de mest autentiske steder i Venedig og smage god vin.
• Ulemper ved denne mulighed: Blandt brugernes erfaringer skiller behandlingen af personalet på osteriaet sig ud, som ikke skiller sig ud ved at være særlig behagelige.

Rialto-markedet har været Venedigs nervecenter i over 700 år. Det ligger ved siden af Rialtobroen. Her finder du fiskehandlere, grønthandlere, sæsonbestemte grøntsager og kvalitetskød. Alle butikkerne sælger friske og lokale produkter. Jeg anbefaler, at du kigger rundt i boderne og køber fra nogle af dem. Bagefter kan du fortsætte denne gastronomiske gratis rundtur ved at tage en gondol over Canal Grande, hvor der er masser af ting at lave. På den anden side venter Cannaregio, et kvarter, der er kendt for sit store udvalg af typiske venetianske barer og restauranter.

Blandt de bedste etablissementer i Cannaregio er Birreria Zanon. Dette er en bacari, der er kendt for sin øl og cicchetis. På den anden side er det næste stop på turen osteria Barababao, en lille restaurant, der er berømt for sine fiskeretter, såsom pasta med muslinger og blæksprutteblæk eller pasta med rejer. På Barababao kan du også smage en af byens bedste tiramisu. Efter middagen kan du tage til Calle Terra San Leonardo. Her finder du Torrefazione Cannaregio, en god lokal café.

Interessante detaljer

• Pris: De steder, jeg anbefaler, er ikke alt for dyre, da de er uformelle. Det mindst billige er måske osteria Barababao, hvor gennemsnitsprisen ligger på omkring 14/20 euro pr. ret.
• Varighed: Denne tur er ikke kun gastronomisk, men også kulturel. Det er tilrådeligt at stoppe op i de små gader, du kommer igennem, og at nyde hvert et hjørne af Venedig. Derfor kan den vare ca. 3 timer.
• Fordele ved denne mulighed: Da det er en gratis gastronomisk rundvisning, har du fuld frihed til at bevæge dig rundt og lader dig kun styre af, hvad din mave dikterer.
• Ulemper ved denne mulighed: Du vil sandsynligvis skulle vente på at blive serveret på nogle af de steder, jeg anbefaler.