Spiseoplevelse i Palermo

Hvis du vælger denne oplevelse, kan du komme hjem til en familie i Palermo, som tilbereder en lækker fireretters menu. Det varer cirka 3 timer og er perfekt til at fordybe sig i den lokale kultur med et valg mellem frokost eller middag. Prisen inkluderer lokale vine, vand og kaffe.

En kulinarisk oplevelse i Palermo inkluderer nødvendigvis arancini, små stegte riskugler fyldt med ingredienser som kød, ost, ærter osv. Resten af menuen kan omfatte nogle af de følgende specialiteter:

• Caponata - En fyldig og velsmagende ret, som er typisk for det sicilianske køkken. Hovedingrediensen er aubergine, som skæres i tern og steges, indtil de er gyldenbrune og møre. Friske tomater, løg, grønne oliven, kapers og frisk basilikum bruges også i tilberedningen.
• Pastacon le sarde - Pasta med friske sardiner smagt til med vild fennikel, safran, pinjekerner og ristede brødkrummer.
• Involtini di pesce spada - Tynde skiver af sværdfisk, som nogle gange er fladet ud med en kødmørner for at gøre dem lettere at rulle. Serveres ofte med en salat af appelsiner og fennikel som garniture.
• Sarde alla beccafico - Under tilberedningen renses og åbnes sardinerne. Det traditionelle fyld består af en blanding af ingredienser som brødkrummer, persille, hvidløg, pecorino- eller parmesanost, citronskal, salt og sort peber.

Oplevelsen afsluttes med en typisk dessert. På Sicilien er de mest berømte cassata (en svampet kage fyldt med ricottaost og chokolade) og cannoli, sprøde vafler fyldt med ricotta-creme beriget med mørk chokolade, kandiseret frugt og hakkede pistacienødder.