Bologna Madtur

Denne tur fokuserer på Bolognas gastronomiske specialiteter og varer ca. 4 timer. En ekspertguide vil ledsage dig gennem byens centrum og give dig mulighed for at smage følgende delikatesser.

• Kager - Bologna er fødestedet for søde sager som Zuccherini montanari eller Raviole di San Giuseppe. Guiden vil få dig til at smage de mest berømte og velsmagende specialiteter
• Parmigiano Reggiano - En naturlig ost uden tilsætningsstoffer og laktose. Den er kun lavet af mælk, naturlig løbe og salt. Den skiller sig ud på ganen for sin søde og urteagtige smag, som bliver mere krydret efter en lang modningsperiode.
• Hjemmelavet pasta - Bologna og regionen er berømt for sin fyldte pasta. Tortellini - til at spise i bouillon - er klassikeren af klassikere, men tagliatelle (tynd, flad æggepasta) er også værd at prøve. Du vil også opdage hemmelighederne om, hvordan man laver den bedste friske pasta.
• Charcuterie - På markerne omkring byen produceres delikatesser af højeste kvalitet. Typiske smagsprøver omfatter Prosciutto di Parma (rå, sødt smagende prosciutto), Mortadella og Coppa Piacentina, en velsmagende pølse lavet af kødet fra svinehalsen.
• Balsamicoeddike fra Modena - En eddike med en sød-syrlig smag, lavt syreindhold og en særlig mørk farve. Hvis den er så berømt i dag, går en stor del af æren til den adelige familie af huset Este, som gjorde den kendt for herskerne på det gamle kontinent.
• Håndlavet is - tilberedt med friske ingredienser og mindre luft

Sammen med den førnævnte mad omfatter turen en hemmelig ret samt vand, kaffe og sodavand. Undervejs på turen vil du også se Bolognas seværdigheder såsom San Petronio-basilikaen og Piazza Maggiore.